Wat zou jij doen als een kaasboer in Nederland je
een
stukje kaas aanbiedt? Lekker opsmikkelen toch? Maar
wat als je op vakantie bent op Sardinië en een kaasboer
vraagt of je een stukje poepkaas met maden wilt
proeven? Dan zeg je toch direct 'nee!'?
Het is juist deze poepkaas met maden, die een bijzondere
delicatesse is op dit Italiaanse eiland. De inwoners van
Sardinië hebben deze kaas casu marzu genoemd.
casu marzu betekent ‘rotte kaas’. Het maken...
